Aguascalientes.

Aguascalientes.

Capital: Aguascalientes.

El nombre proviene de las aguas termales que los fundadores descubrieron en el estado.

La tierra hidrocalida es una de las mas variadas, en lo que se refiere a comida típica.

Su comida es basada en:

* Maíz.

*Frijol.

*Alfalfa.

*Ajo.

*Chile.

Los platillos principales son:

- Carne tatemada.

- Pollo San Marcos.

- Sopa campesina.

- El Chile aguascalentense.

- Lechón al horno.

- Carne ranchera de puerco.

- Gallina en salsa envinada.

- Cabrito al horno.

- El puchero.

- Lomo en salsa de bola.

Tal y como su comida la cultura es muy grande y las tradiciones también lo son

Entre las festividades mas importantes del Estado están:-Feria Nacional de San Marcos.

-Festival Cultural de Calaveras.

-Romería a la Virgen de la Asunción.

-Fiesta de Nuestra Señora de Belén. 

-Fiesta del Señor del Saitre.

-Feria de la Guayaba.

-Fiesta de Santiago Apóstol. (Feria de los Chicahuales).

-Fiesta del Señor de las Angustias.

-Fiesta de San Blas.

-Fiesta Regional Agrícola.

-Fiesta Regional del Maíz.

-Feria del Señor de Tepezala.