Puebla.
Capital: Puebla.
*Chile en
Nogada.
Dentro de Las Fiestas tradicionales de el estado están:
*Fiesta
cívica nacional. 
*Festival
del Chile en Nogada
Colinda al
este con el estado de Veracruz; al poniente con los estados de Hidalgo, México, Tlaxcala
y Morelos y al sur con los estados de Oaxaca y Guerrero.
La cocina
poblana es también una de las más reconocidas a nivel nacional, además de
que de su recetario tradicional se desprenden dos platillos que le dan al
mexicano identidad a nivel internacional.
*Chile en
Nogada.
*Mole
poblano con pollo.
*Los gusanos
de maguey en salsa borracha.
*Los
escamoles a la mantequilla.
Dentro de Las Fiestas tradicionales de el estado están:
*Fiesta de
los Santos Reyes o los "Reyes Magos".
*Fiesta de
la Candelaria.
*Aniversario
de la Constitución.
*Fiesta de
San José.
*Natalicio
de Benito Juárez.
*Altar de
Dolores
*Fiesta de
la Santa Cruz.
*Fiesta
cívica nacional.
*Fiesta de
Nuestra Señora de la Defensa o La Inmaculada Concepción.
*Fiesta del
Cuerpo de Cristo.
*Festival
del Mole Poblano.
*Fiesta de
la Virgen del Carmen.
*Festival
del Chile en Nogada
*Fiesta de
San Agustín.
*Fiesta de
Santa Rosa.
*Festival
Internacional de Puebla.
*Fiesta de
San Francisco de Asís.
*Día de la
Raza.
*Fiesta de
la Virgen de Guadalupe.
*Feria anual
de artesanías.
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