Jalisco.

Jalisco.

Capital: Guadalajara.

Se encuentra situado en la zona Occidental de México, colinda con Nayarit al noroeste, Zacatecas y Aguascalientes al norte, al este Guanajuato y San Luis Potosí y al Ser Colima y Michoacán.

La cocina jalisciense ha contribuido ampliamente a dar fama internacional a la gastronomía mexicana. Los platillos jaliscienses tienen una relación directa con los productos locales como el maíz, el fríjol, la calabaza, el trigo, el agave y los árboles frutales.

Los Platillos Tradicionales son:

*La Birria.

*El Pozole Blanco.

*Los sopes.

*El Guacamole.

*Frijoles Charros.

*El Menudo.

*Las Tortas Ahogadas.

*La Carne en su Jugo.

*Tamales de Elote y Frijol.

*El Borrego al Pastor.

*La Cuachala.

*Las Enchiladas Rojas o Verdes.

Dentro de las Festividades Tradicionales están:

* Fiestas de la Virgen de la Natividad

* Feria Regional
* Fiesta del Señor de los Rayos

* Fiestas de la Virgen de Guadalupe
* Fiestas de La Candelaria

* Fiestas de la Virgen de los Dolores
* Feria de Agosto

* Fiesta de la Virgen de la Candelaria
* Fiestas de San Miguel
* Feria Nacional del Tequila
* Carnaval Amatitán
* Carnaval Jalostotitlán
* Carnaval Ameca
* Carnaval Chapala

* Carnaval Sayula
* Carnaval Autlán de Navarro

* Feria de Abril Tepatitlán de Morelos
* Feria y Fiestas de la Virgen de Guadalupe Arandas
* Fiestas de Octubre Guadalajara
* Fiestas de San Pedro Tlaquepaque.
* Judea en Vivo
* Fiestas del Sol
* Fiesta al Santo Santiago

* Romería de la Virgen de Zapopan.
* Feria Nacional de la Caña

* Fiestas de Mayo 
* Feria de Zapotlán

* Fiesta del Señor del Perdón.
* Fiestas Huicholas.

* Fiesta Nacional de Maíz
* Encuentro Internacional del Mariachi